Restaurant " Zum Hirschen "

"Constante kwaliteit en een beetje meer service" is ons dogma. Het restaurant "Zum Hirschen" is al jaren een vast punt voor fijnproevers. Het interieur is alpien elegant, de keuken is van een hoog niveau, de gastvrijheid is onmiskenbaar, de service professioneel. U voelt zich thuis in de kamers van het "Hirschen".

De Hirsch" is een goed zichtbare plaats aan de ingang van de voetgangerszone en is een goed functionerend contactpunt voor alle gelegenheden: Voor een snel biertje aan de bar, een lange zit aan de stamtafel of verfijnd dineren in een ontspannen sfeer zonder gastronomische poespas. Alles wat uw hart begeert is aanwezig: van Fine de Clair oesters tot de goed bereide "hit van de dag" (gegrilde varkensschnitzel tijdens ons bezoek), vis en een indrukwekkende Châteaubriand (voor twee personen of meer). De keuken verwelkomde ons met een fijne Tafelspitz-aspic, het volgende "Oostenrijkse menu" overtuigde ons in elke gang: stevige, hart- en maagverwarmende broodsoep, geslaagde eendenborst met polentastrudel en erwtenpeulen: mals, roze, sappig. De timbaal van yoghurt en kwark met vruchtenmoes als dessert is ook onberispelijk. Opmerkelijk is ook het wijnassortiment - waarvan wij ons tegoed deden aan een Welschriesling van het wijnhuis Lackner-Tinnacher in Gamlitz - het goedgehumeurde bedienend personeel (ook een goed teken voor het huis) en de levendige sfeer, waarin de plaatselijke bevolking zich zelfs in het toeristenseizoen goed (en luid) staande hield."

Gault Millau 2007