TRADITIONELE KEUKEN MET MODERNE VERFIJNING

Bent u op zoek naar een gezellige culinaire ervaring die allesbehalve 08/15 is? Dan is Flo's Restaurant & Bar uw eerste adres! Het restaurant aan de voet van de Schmitten combineert de traditionele, klassieke keuken van Zell am See met geraffineerde accenten van de moderne keuken en een sterke focus op regionaliteit. Eten en genieten in een ongedwongen maar toch upscale casual dining sfeer met veel hart en aandacht voor detail - dat vind je alleen hier!

WAT GAAT ER OP DE HANDGEMAAKTE BORDEN

Junior chef Flo, de jonge, wilde culinaire kunstenaar van het restaurant in Zell am See, heeft van zijn passie zijn beroep gemaakt. Hij experimenteert met verschillende smaakcomponenten en tovert buitengewone lekkernijen voor het gehemelte, die worden geserveerd op handgemaakte borden uit het bosatelier. Flo's keuken is productminnend en teruggebracht tot de essentie. De klassieke basis met oude, traditionele invloeden, zoals het fermenteren van voedsel of het inmaken in olie of azijn, ontmoet slimme nieuwe interpretaties van de moderne keuken. Flo's onmiskenbare handtekening verfijnt elke klassieker. Wij leggen veel nadruk op toegankelijk genieten met vleesvrije gerechten, een apart kindermenu en gerechten voor mensen met een voedselallergie.

REGIONALITEIT VAN 'S MORGENS TOT 'S AVONDS

Goed eten in Zell am See - maar alleen met de beste ingrediënten. Een goed basisproduct, bij voorkeur uit de streek en verfijnd door internationale invloeden, is de basis voor culinaire hoogstandjes. Veel producten, zoals vlees, melk, kaas en wei, zijn afkomstig van onze partner, de boerderijwinkel Augut. Wij bakken zelf het brood voor het restaurant op de Schmitten, verbouwen veel groenten en bewaren die voor de winter, en produceren een aantal dranken zoals thee, sappen, essences en gefermenteerde brouwsels (kombucha). Bij het ontbijt voor hotelgasten en het diner voor gasten en restaurantklanten kunt u à la carte het beste uit de streek verwachten.